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零售展会:走中国特色便利店之路

2019年04月12日


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零售展会:走中国特色便利店之路

  2018年,零售展会认为是应该被载入中国便利店发展历史的一年。

  资本热到冷、无人店开与关、P2P爆雷、新锐品牌关店……

  同时,美宜佳一年开出了5000家店;好邻居获得旷视投资;金虎便利开启上市之路;罗森与首农战略合作;邻几获今日资本B轮领投……

  惊心动魄犹如过山车一般的事件一件接着一件,这使得外界乃至行业内对于中国便利店发展前景的预期和判断变得扑朔迷离。对于行业未来向好的趋势,相信大多数同业者与我一样,有着坚定的信心,毋庸置疑。CCFA刚刚发布的《2019中国便利店景气度指数》也恰恰验证了这一观点,《指数》显示,2019年计划开店数量多于2018年开店数量的便利店企业占到了调查的80.9%。大多数便利店企业对于2019年的市场预期要高于去年。

  但中国的便利店到底该往哪个方向走,如何实现可持续的发展?这个问题在过去一年中,一直萦绕在我的脑海里。

  带着问题,我们开启了寻找答案的征程。在西雅图亚马逊无人店中反复测试BUG;在东京7-eleven总部研修交流;北上哈尔滨、南下厦门、西至乌鲁木齐、东到崇明岛;在东莞和太原两个中国便利店特色城市组织小范围深入探讨;在长沙和武汉这两个竞争激烈的城市约齐所有便利品牌坦诚交流;访学旅走进南昌;调研深入安徽县级市场;北京、上海高频率的约会……

  基于各便利店品牌所处的地域不同,发展阶段和规模不同,考虑问题的角度不同等等原因,大家对于高大上与接地气、直营与加盟、鲜食与标品、自建工厂、自有品牌等方方面面都还存在着争论。但有一点是比较笃定的,那就是,经营良好的企业,或者说在竞争市场中能够存活下来的便利店品牌,都找到了适合自己发展的方式和方法,有些品牌已经总结并开始快速扩大这种优势,有些品牌也许做到了但还没有很好的总结出来。

  3月17日在南昌调研的时候,又探讨到了这个话题,一句话跃然而出“走中国特色的便利店之路”,这就是今年中国便利店大会主题的由来。

  什么是“中国特色的便利店之路”呢?我认为就是做好几个匹配:发展策略与市场现状匹配、发展模式与中国国情匹配、商品服务与目标顾客匹配、发展速度与管理能力匹配、投资能力与收益水平匹配、战略布局与未来趋势匹配。简而言之,战略上要布局未来,战术上什么阶段做什么事儿。

  中国便利店发展到今天,应该做一些总结和提升,具体的想法抛出来和行业同仁们一起探讨:

  由被动模仿走向自主创新

  便利店业态是个舶来品,在行业初创期,大家更多的在模仿日资品牌,但往往是形似神非。经过一段时间的沉淀和积累,内资品牌应该逐渐找到适合自己的调性,无论是装修、陈列还是营运、商品,品牌定位还是发展模式,都要根据自己所处的市场和消费者的情况而不断调整与创新。

  由统一版本走向分层分级

  过去,借鉴外资品牌,本土企业更多的是通过测试,确定一个标准版本的门店模板,然后快速复制。但是,随着企业的横向跨区和纵向下沉发展,会出现标准模板的门店并不能通吃甚至严重亏损的情况,这就要考虑门店版本的分层和多品牌分级的问题。这个问题在同一市场同样存在,长沙便利店市场的情况就是一个典型的代表,不同的品牌逐渐形成了不同的分层分级定位,实现了错位竞争。

  由盲目扩张走向有序布局

  攻城略地,快速占领市场,一直是便利店业态的一个战略选择。但快速的跨大区域发展对于便利店企业的管控力和供应链能力来说挑战是巨大的,惨痛的失败案例也比比皆是。经过一段时间的跑马圈地之后,便利店品牌应该更加注重有序的布局和合理的发展速度。

  由高同质化走向微差异化

  日本便利店市场集中度极高,其中7-eleven的老大地位可谓不可撼动,但其他品牌也找出了自己的特色,例如罗森的甜点,迷你岛的鲜食等。本土便利店品牌经过一段时间的发展,也必须要找到自己的差异化,形成自身品牌的特征和优势。

  由野蛮生长走向精细管理

  精细化管理涉及方方面面,就拿营运来举个真实的例子,某本土品牌请了一位职业经理人,主抓营运一年后,单店日销提升了千元,这就是精细化管理带来的价值。我们总讲,日资便利的手册我们拿到也没办法学到,主要是落实到不到位的问题。便利店是一个从精细化管理中要利润的行业,未来通过技术手段,行业的精细化管理水平将会有较大的提升。

  由简单方式走向持续模式

  这条要说的是发展模式的话题,过去我们讲简单的直营或者加盟。协会去年提出了第三代特许经营的概念,在新时期,企业必须找到一个共赢的发展模式。目前很多企业也在摸索和尝试,怎么能和门店管理者共赢,从而实现稳定可持续发展。

  由前台比拼走向后台竞争

  前台的“形”好模仿,但便利店核心的竞争力在后台。强大的信息化系统、营运管理系统、商品管理系统、供应链系统、数字化能力等才是竞争的壁垒。这一点大家都有共识,要选在合适的阶段进行后台系统的构架和布局,才能走得更长远。

  由高度竞争走向相融共生

  竞争永远会存在,现阶段中国的便利店市场已经处在高度竞争的阶段。竞争无可厚非,但是一定要良性竞争,避免恶意竞争和过度竞争,否则不仅仅对竞争双方,对行业也会产生伤害。高度竞争之后,必然会走向融合共生的阶段,大家需要共同建设一个便利店行业的生态,在生态内各自找到位置,共同发展。

  由画地为牢走向开放边界

  便利店基于网点密集,与消费者的距离更近的优势,可以加载的内容有很大的想象空间。在管理好2000个SKU的基础上,可以进一步探索叠加基于移动互联模式下的更多的商品品类和服务内容。

  当前,中国移动互联网土壤肥沃,消费者消费习惯发生了巨大变化,中国零售市场正经历着前所未有的变革,同时孕育着空前的发展机遇。经历过模仿学习期后,中国的便利店企业应该总结经验教训,走出一条中国特色的便利店之路。

  5G时代已然到来,中国科技将引领全球,中国便利店也应该顺势而为,开拓创新,在国际便利店舞台上展现我们的风彩。

  看完了以上的内容,想必您一定很想去了解更多这方面的内容吧?那国际零售展欢迎您的到来。

  来源:联商网

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