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EDEKA Zurheide精品超市亮相杜塞尔多夫

2018年08月31日


今年年初杜塞尔多夫推出了一家全新的超市。这是EDEKA Zurheide Feine Kost开在Berliner Allee最大的一家超市。装修3年后,它终于开门营业了。

 

这座令人印象深刻的建筑,曾经是一家百货商场,如今更加璀璨耀眼了。多亏了它的玻璃外墙,好奇的顾客可以一眼看到全新的店铺和许多美食区的厨房。

占地10,000平方米,Zuiheide向那些顾客展示了食品,菜肴和经历。Rüdiger Zurheide先生,两大总经理之一,他让我们进店内参观,他说德国消费者目前还没习惯这个规模和商品。Zurheide内的商品选择是平常超市的3倍。

宽敞舒适

你一开始进店的时候看起来布局略显复杂,但你在店内走动的时候,很快就会变得清晰起来。尽管店内空间很大,但是Zurheide给人一种熟悉的温暖,吸引着顾客们逗留浏览商品。

它是怎么做到的?许多设计元素强调其独特部分。伴随着醒目的灯光概念,会让你不自觉地从有机食品专区走到葡萄酒区或者芝士区域。顾客不会觉得迷失在偌大的市场中,因为这个地方让他们感觉仿佛在参观一些小型的专卖店或商店。
 

超市同时也散发着安静的气氛。在宽阔的通道里,没有任何销售或音乐响起。虽然这样的安排可能不会让所有的顾客满意——毕竟,他们不习惯在这样平静的气氛中购物。Zurheide 说“在这种情况下,我们想让我们的员工去适应。我们希望确保他们不受连续背景音乐噪声的影响。”
 


产品的选择仍然是最重要的

尽管有很多特色的区域如果汁吧,香槟吧,和其他美食区,食品依然占据重要地位。“除了Tchibo和我们的药店部门,我们不卖任何非食品项目。我们出售食品杂货。”顾客可以品尝从商店品牌到奢华葡萄酒品牌的所有东西。
 

让Zurheide的产品选择不同于其他超市,并且已经是该店固有的部分是它的“我们的自有新鲜产品是最好的”心态。除了店内我们自己的意大利面工厂,附近的咖啡烘焙厂,甜品也是现场制作的。“起初,我们也想从我们的Mozzarella吧制作新鲜的马苏里拉芝士,但是我们无法达到我们的高质量标准。”

 

那也就是说,这家店自己做现场加工。除了像传统的鱼和汉堡之外,商店也很渴望尝试新鲜事物,比如“Fischbratwurst”,深受顾客欢迎的油炸鱼肠。
 


购物成为一种烹饪体验

烹饪是最优先考虑的事情。得益于敞开式的厨房和友好的气氛,你会感到惊讶,许多小餐馆邀请你进店进食。从入口处的素食区到烤肉区,一路到这家店的美食餐厅Setzkasten, 顾客可以找到他们心中所想要的任何东西。

 

所有这些场地使用的商品也同样能当场购买。不仅如此,还能向厨师提要求包括配方。毕竟,Zurheide的座右铭“我们热爱食物”(Wir lieben Lebensmittel)已经告诉过你,“用新鲜原料制成的新鲜食物对我们来说很重要。我们的客户可以看到,我们真的可以看到现场准备食物”,Zurheide说。

 

这不仅适用于准备好的菜肴,也可以在面食工厂和Mozzarella酒吧享用。一个特别的亮点是商店下层的油压机。专家们向感兴趣的客户们现场展示核桃油是如何提取的。“我们想向顾客展示产品是如何制造的,哪些产品实际上是高质量的产品。这能促使客户现场购买,并将更高的价格考虑进去。”Zurheide解释道。

 

有各种各样的顾客反馈,而且通常都是积极的。Rüdiger Zurheide先生对未来非常自信,并且希望顾客能快速接受这种新型的超市。“人类是习惯的产物,必须被说服去改变。但我们可以做到这一点。”
 

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