零售速递

　　2019C-star 上海国际零售业设计与设备展顺应时代发展趋势，为您打造零售行业最佳交流平台，作为领先的零售业博览会，全方位演绎未来零售生态圈，进一步推动产业发展升级。

　　现在的甜品店越来越多，要想甜品店盈利，首先要做好店铺陈列。如何陈列地具有美感和比格，也是很多甜品行业餐营者比较头疼的问题。即便门店装潢和产品都很完美但陈列有问题，在某种程度上也会影响店铺销量。那么，甜品店如何陈列才能吸引消费者呢?

　　位置：甜品的最佳位置是与眼睛视线成直角的位置，顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费。另外，在橱窗摆设中还要注意合理的布局，尽量减少边角、死角，增加甜品陈列的有效面积。

　　量感：数量少而小的东西，不容易引人注目，如果是小甜品，则要将甜品成群地陈列，集小为大以造成“声势”。有时可以利用视觉误差，造成甜品丰盛的感觉。例如在陈列的甜品后面倾斜地立面镜子，就能使陈列的甜品给人一种十分丰盛的感觉。甜品店在斜着置放的水果柜台后面，放置一块大镜子，就会使水果看起来既大又多，给人琳琅满目的感觉。

　　节奏：甜品陈列要注意节奏，做到有强弱、有主有次、有密有疏。挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或制造优美为陈列的重点，放到黄金位置，以吸引顾客，在其周围陈列有连带性的甜品，以扩大顾客的视线范围。

　　色彩和照明：零售展会发现很多甜品及其包装都具有丰富的色彩，这对于吸引顾客注意力是个有利条件。要研究色彩的配合，使甜品陈列能鲜明、强烈地给顾客留下赏心悦目的印象。按照舞台灯光设计的方法为陈列架配置适当的顶灯和脚灯，不但能起到照明作用，而且还能使陈列架原有的色彩产生戏剧性的变化，给人以一种新鲜感。对灯光的一般要求是光源隐蔽，色彩柔和，避免用过于鲜艳、复杂的色光，尽可能反映商品的本来面貌，给人以良好的心理印象。甜品陈列架广泛选用橙黄色的暖色光，能极为有效地增强人们对甜品的食欲。

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